瀘州市餐飲行業“誠信經營”教育實踐活動倡議書

 瀘州市餐飲行業

“誠信經營”教育實踐活動倡議書

 瀘州市各餐飲企業:

　　為深入推進國家食品安全示范城市創建工作，進一步強化餐飲行業食品安全意識,規范瀘市餐飲行業誠信經營，樹立衛生、安全、誠信第一的觀念，營造一個良好的消費環境。餐飲業協會特向全市餐飲企業發出如下倡議:

　　一、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《消費者權益保護法》等相關法律、法規，牢固樹立安全第一、誠信經營的觀念。

　　二、主動履行主體責任，自覺加強行業自律,堅持誠信經營，切實做到不放心食品原料不進門，不使用法律明令禁用的添加物，不摻雜使假，嚴格標準管理規范，積極營造公眾飲食安全的誠信環境。

　　三、建立健全經營檔案，完善原材料購銷臺賬，全面推進和實行食品原料進貨檢驗、索證、索票、購銷臺賬和質量追溯制度，從源頭上杜絕食品安全隱患。

　　四、積極參與到“明廚亮灶"工作中來，鼓勵餐飲企業在食品生產加工場所安裝視頻監控、透明玻璃隔斷等多種形式。從廚房的衛生設施、食品存放、菜品烹飪與傳送等環節入手，加強食品衛生的管理和控制，確保食品衛生安全。嚴格處理廚房、餐桌垃圾,防止其非法流入市場，杜絕“泔水油”的產生源頭。

　　五、尊重和保障消費者的知情權和選擇權。主動向消費者提供餐飲服務的內容、規格、價格、產品檢驗合格證明等有關信息，充分保障消費者自主選擇的權利。

　　六、主動接受廣大群眾的監督，妥善處理好消費者的投訴，堅持從自覺維護消費者權益、維護企業聲譽出發，主動加強與顧客溝通，爭取第一時間積極協商解決。

                          瀘州市餐飲行業協會

                             2023年3月